和食の基本は、味・香り・旨みの「だし」です。手間ひまを惜しまない、無添加の削りぶしは、こだわりの逸品です。
伊豆近海で育った魚を主体に、鮮魚にも出来る魚を原料として、削り節に加工しております。和食は焼き物以外、汁もの、煮物等、だしの力によって美味しくなります。知らず知らずその栄養が体に入ります。日本のだしは外国のスープと比べると、とても簡単に無添加のだしがひけます。当社の削節は、原料の鮮度にこだわり、原料ごとに削り方にこだわり、水産庁長官賞等各種受賞した花かつおをはじめ、手間ひまを惜しまない無添加で安心な美味しい削節です。
